室内栽培有草堆法和床栽法两种，室内草堆法与室外栽培方法基本相似，只是将草堆放在室内栽培而已，故不在赘述，现主要介绍床栽法。
(一)栽培室
栽培室基本要求是室内透气性好，能保温控湿。可专门建造，也可利用育秧室，温室、草棚、蘑菇房、地下室和花房闲置时栽培。床架的规格可参见蘑菇一章，菇房按常规方法进行消毒灭菌。
(二)培养料的配方与处理
常用的培养料配方有以下几种：
1.稻草90% 麸皮或米糠70% 石灰3%
2.稻草8l% 肥泥16% 石灰3%
3.棉籽壳2% 麸皮或米糠5% 石灰3%
4.破籽棉94% 麸皮或米糠% 石灰3%
5.蔗渣87% 麸皮或米糠10% 石灰3%
6.玉米芯(或玉米杆、高梁杆、麦秸、葵花籽皮) 98% 尿素1% 过磷酸钙l%
上述原料中稻草和各种秸杆需切成3cm～8cm的小段，玉米芯和葵花籽皮需碾碎，粗细搭配。 取上述配方任意一种，浸入石灰水过夜(配方中如无石灰的则浸入清水中)，捞出拌入麸皮或米糠及其它配料，加适量水拌匀至含水量70%左右。然后堆成1m宽，0.8m～1m高的长方形堆，上盖薄膜，发酵2～3天，翻堆一次，再堆2～3天，堆温升高到60℃，趁热运入菇房。未浸石灰水的，此时用石灰水调节水分和酸碱度，就可上床进行后发酵。具体作法是：将室外发酵的培养料运进菇房关闭门窗，即通入蒸汽，在3小时内使温度上升到60℃，保持12～16小时，然后降温，进行轻微通风，温度降至35℃～37℃时即可铺料播种。
(三)铺料与播种
1.平铺式铺料法 将发酵后的培养料均匀地铺在床架上，培养料表面除中间略现龟背式外，其余部分平整。培养料的厚度依气温高低而有区别，如气温30℃，用棉籽壳作培养料的厚10cm，用稻草作培养料的厚17cm；气温高达33℃时，用棉籽壳的7cm，稻草的13cm；气温25℃，棉籽壳的13cm，稻草的20cm。
2.波浪式铺料法 将已发酵好的培养料搬上菇床后，按照菇床排列的纵向方向，做成形似波浪式短小小埂菌床。小埂高15cm，两小埂之间约5cm～7cm。这种形式的优点是增加了出菇面积，通风良好，菌丝生长迅速，出菇早，菇体整齐。但如喷水不当，小埂中部常被水渍，影响菌丝生长和出菇。
3.播种 可参照蘑菇栽培的播法。可穴播、条播、也可撤播。穴播，要把床面整平，先按7cm～8cm的距离挖穴，再塞入一团菌种，并轻轻压平穴口。条播，在床面按10cm的距离挖一条宽3cm，深3cm的播种沟，把菌种均匀地播入，后轻轻压平。撤播，把菌种均匀撒在料面，播后覆盖一薄层培养料，再用一块木板把料面轻轻压平，最后覆盖薄膜保温保湿，促进发菌。
(四)管理
1.菌丝生长期间的管理
(1)覆土 播后4～5天，床面菌丝开始蔓延生长时，就可在床面盖一层薄薄的火烧土或草木灰。也可盖疏松肥沃的壤土，并喷l%的石灰水，保持土壤湿润。
(2)温度 播种后菇房内气温应控制在33℃～35℃，料温35℃～40℃范围内，料温最高不能超过40℃；若气温过低，低于28℃时就要进行加温。若夏季气温过高时，应注意降温，一般采取打开门窗通风换气或在菇房内空间喷雾和地面洒水的方法降温。
(3)湿度 各种条件适宜草菇生长的情况下，一般播种后一天菌丝即能长满整个床面，第2～4天可吃透培养料，一般下床比上床长得快。菌丝生长阶段，如果气温高，料面容易干燥，播种后3～4天应视情况向床面轻喷l～2次水，促使菌丝往下吃料。当菌丝吃透培养料时，揭去薄膜，喷足料中水分，称结菇水。
(4)空气与光线 喷结菇水后要适当增加通风，增加光照(最好夜间照射日光灯)，以促进菇蕾分化。
2.出菇期的管理
喷结菇水后，应密切注意菇房内温度、湿度、通风这三个最关键的环节。温度应控制在28℃～32℃范围内，不得低于28℃，低了应加温，若超过32℃，则应增加通风及洒水降温，空气相对湿度应控制在90%以上，一般播种后5～6天即出现菇蕾。料面及料内干燥时要喷水，一定要轻喷勤喷，严禁重喷，水温以30℃左右为宜 。
