摘 要
本次试验选用２００只１日龄樱桃谷商品肉鸭，随机分成４组，每组５０只。试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组在前期日粮中分别添喂３％、６％和９％的大豆油；对照组只喂基础日粮，不喂大豆油。结果表明：各试验组４２日龄平均体重与对照组相比较差异显著?Ｐ＜０．０５?，分别提高体重３３ｇ、３８ｇ、５２ｇ，以添加９％的比例效果最好：饲料中添加大豆油对肉鸭成活率无任何不良影响，且能提高饲料的转化率。
关键词 油脂 肉鸭 生产性能
中图分类号：Ｓ８１６ 文献标识码：Ａ
文章编号：１００８－０４１４（２０００）０３－００４２－０２
油脂作为饲料中的高能饲料是一种比较理想的能量来源。日粮中添加油脂能提高日粮的能量价值，油脂本身固有高能量、易吸收、易利用的特性，而且能提高日粮其他组分的能量利用［１］，据报道［２］，在肉鸡日粮中添加油脂，可以促进肉鸡的生长发育，提高饲料报酬，而饲料报酬的提高可能由于添加油脂，饲料在肠道的停留时间明显增加，有利于饲料的完全消化和非脂肪成分的吸收［３］，而在肉鸭日粮中添加油脂的饲喂效果目前很少报道，为了探讨油脂对肉鸭生产性能的影响，并为以后的生产实践提供理论依据，我们在重庆市养猪科学研究院进行了在肉鸭前期日粮中添加油脂的试验，现将结果报告如下：
１ 材料与方法
１．１ 试验鸭的选择与分组 选择２００只均匀一致、健康无病的１日龄樱桃谷商品肉鸭，随机分成４组，每组５０只，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组为试验组，Ⅳ组为对照组，各组的基础日粮相同。各试验组在前期料?１～３周?中分别添加３％、６％、９％、的大豆油，而对照组不添加大豆油。
１.２ 大豆油 批号为ＧＢ７６５３，四川嘉里粮油工业有限公司制造。
１.３ 饲养管理 试验前鸭舍用百毒杀消毒液进行喷洒消毒，均采用地面垫料平养，人工配料和投饲，计量不限量，自由饮水，２３ｈ弱光照。１～３周饲喂前期料，４～６周投喂后期料。其它均按肉鸭常规饲养管理进行。
１.４ 配合饲料 饲粮按樱桃谷肉鸭最低营养需要自行设计，其饲料组成和营养水平见表１。
表１ 饲料配合及营养水平
| 原料 | (0~3)周 | （4～6）周 | |
| 玉米 | 55.0 | 61.0 | |
| 次粉 | 4.5 | 10.0 | |
| 鱼粉 | 4.0 | 3.0 | |
| 菜籽饼 | 4.0 | 7.5 | |
| 豆粕 | 29.5 | 15 | |
| 骨粉 | 2 | 2 | |
| 赖氨酸 | 0.5 | 0.3 | |
| 蛋氨酸 | 0.2 | 0.2 | |
| Nacl | 0.3 | 0.3 | |
| CaCO3 | - | 0.7 | |
| 营养水平 | ME(MC/Kg) | 2.9 | 2.94 |
| CP(%) | 22 | 17.7 | |
| Ca(%) | 1.0 | 1.15 | |
| p(%) | 0.55 | 0.50 | |
注：每１００ｋｇ配合饲料中加入１０８ＶＡ、ＶＯ粉，１００ｇ微量元素添加剂和１０ｇ禽用多维
１.５ 添加油脂方法及注意事项 选用优质大豆油，均匀拌于饲料中，在饲喂油脂时应注意：添饲油脂的饲粮应现配现喂， 最好一天拌一次，以防饲料变质；在肉鸭饲粮中添加油脂后，生长发育加快，故应注意饲料中钙、磷、维生素和微量元素的用量；变质的油脂不能用。
１.６ 测定指标及方法 每周结束时称一次体重，统计每周耗料量、油脂消耗量、肉鸭死亡数、最后进行全期耗料量、成活率、料肉比、经济效益等分析。
１.７ 试验时间与地点 １９９９年３月１８日至４月３０日，饲养试验在重庆市养猪科学研究院养鸭场进行。
２ 试验结果与分析
２.１ 主要生产性能指标（结果见表２） ２.１.１ 平均体重 从表２可以看出，４２日龄平均体重试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ比对照组分别重３３ｇ、３８ｇ、５２ｇ，据统计分析，各试验组与对照组差异显著(Ｐ＜０．０５)，各组间差异不显著(Ｐ＞０．０５)。说明添加油脂饲喂肉鸭能促进生长，提高鸭只体重。
表2 主要生产性能指标
| 组别 | 油脂添加比列(%) | 鸭平均初生重 | 42日龄平均体重 | 鸭只数 | 成活数 | 成活率 | 单只耗料量(kg/只) | 料肉比 |
| I | 3 | 52.83 | 2.025 | 50 | 48 | 96 | 5.063 | 2.50:1 |
| II | 6 | 53.33 | 2.030 | 50 | 48 | 96 | 5.034 | 2.48:1 |
| III | 9 | 54.17 | 2.044 | 50 | 48 | 96 | 5.028 | 2.46:1 |
| 对照组 | 0 | 53.38 | 1.992 | 50 | 48 | 96 | 5338 | 2.68:1 |
２.１.２ 成活率 由表２可得出，各组鸭４２日龄成活率均为９６％，差异不显著(Ｐ＜０．０５)，说明添加油脂对鸭群的成活没有影响。
２.１.３ 料肉比 从表２可以得出，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ试验组的鸭每长１ｋｇ体重比对照组分别少消耗饲料０.１８ｋｇ，０.２ｋｇ、０.２２ｋｇ，说明添加油脂可以提高饲料的转化率，而且随油脂添加量的增加而提高。
２.２ 经济效益分析（见表３） 从表３可以看出，各试验组均比对照组少耗料，其饲料转化率提高，毛收入Ⅰ、Ⅱ组比对照组只平均多收入分别为０.４９元、０.３６元，而第Ⅲ组则比对照组只平均少收入０.２６元。说明添加油脂以低比例３％的效益最佳，添加量越大，效益越差，因为油脂目前价格昂贵。
表3 经济效益分析表
| 组别 | 期未鸭只数 | 总收入(元) | 总体重(kg) | 饲料费(元) | 鸭苗费(元) | 油费(元) | 毛收入 | 平均只毛收入(元) |
| I | 48 | 699.84 | 97.20 | 340.20 | 150 | 6.35 | 203.29 | 4.23 |
| II | 48 | 701.57 | 97.44 | 348.31 | 150 | 16.32 | 196.94 | 4.10 |
| III | 48 | 706.41 | 98.112 | 337.89 | 150 | 51.26 | 167.26 | 3.48 |
| 对照组 | 48 | 688.44 | 95.616 | 358.75 | 150 | 0 | 179.69 | 3.74 |
３ 讨论
３.１ 本次试验结果表明，在肉鸭前期日粮中添加油脂(大豆油)对肉鸭的生长有一定促进作用，其增重效果以添加９％的水平较好，各水平间差异不显著。结合经济效益分析，以添加３％的效益最高，可以降低成本，且有一定的推广价值。但本次试验只是一个初步的尝试，其结果有待于进一步验证。
３.２ 添加油脂能降低饲料消耗，其原因可能在于油脂在肠道中停留的时间长，不容易饥饿，能量高，可以降低饲料中蛋白质转化为能量的水平，从而提高蛋白质饲料的转化率。
３.３ 在肉鸭前期日粮中添加油脂可以平衡饲料中的蛋白能量比，有利于营养物质的吸收利用。因为在制定肉鸭饲料配方时，当蛋白质水平较高时，能量水平往往不易达到标准，而在饲料中适量添加油脂后能提高饲料配方能量，从而平衡饲料中蛋白能量比。
３.４ 本次试验得出，鸭饲料中添加油脂的量不能太高，因其价格目前较昂贵，而以添加３％的比例较为适合，有利于提高饲料的转化率、节约饲料，提高经济效益。
３.５ 本次试验只使用了大豆油，而其它油脂的添加效果及其适宜添加量有待于进一步探讨。
