钾是果树所需的重要元素之一，特别是对改善苹果品质，提高果品质量有着不可替代的作用。所以钾肥又称为果肥。
适时适量地施用钾肥，能使果个明显增大，糖分增加，提高着色度。还能使果色鲜艳，果皮光洁，风味口感等内在品质得以改善。抗病虫能力也相应提高，耐贮耐运性增强。
苹果树对钾的吸收，在生长初期较少，以后逐渐增加，吸收的高峰临界期在生长中后期。在这段时间给果树施入适量的钾肥，则会收到事半功倍的效果。如在早春或花期前施入同等数量的钾肥，无论对产量和着色度等都不会有明显的效果。
施用量可按每百千克产量施纯钾1千克为宜。如过量的施入，反而会使果树生理机能遭到破坏，影响对其它元素的吸收利用。苹果树施用钾肥过量则表现出缺镁症，树体内钙的含量也会相对降低。
另外，在施用钾肥时，应选用吸收利用率高，效果明显的硫酸钾为宜，其次是氯化钾，也可用草木灰或腐熟的鸡粪等含钾量较高的有机肥于树下撒施，而后浅埋浇水。如用0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液或氨基酸钾300～500倍液进行叶面喷施补充，也可收到较好的效果。
