目前杭州猪肉零售价格小幅上涨。日前，市物价局发布去年12月份生猪养殖成本和收益调查情况显示，12月份杭州生猪平均收购价格也继续上涨，头猪盈利增幅较大，一头猪盈利可达260多元。随着春节临近，网友分析，肉价还有进一步上涨的空间，1月份的生猪价格仍将以震荡上扬为主。
腌制腊肉、灌制香肠带动猪肉行情
最近，杭城不少小区住宅窗外或阳台上纷纷挂起腊肉和香肠。
长板巷农贸市场里，不少市民喜欢现场灌猪肉肠。而一些摊位货架上也挂起了一串串灌肠。“大概一个月时间，灌肠每斤价格涨两元左右。”市民陈大妈说道。摊主表示，最近一段时间，灌肠生意较好，一天能灌一两百斤猪肉肠。 “价格涨，一方面是肉价变高了点，另一方面是其他材料如糖和酒价格也有点上涨。”
根据市物价局监测数据，昨日，市区新鲜无骨夹心肉、猪肋条肉零售均价分别为14.08元、14.58元。而猪腿肉、全精肉等也有小幅上涨。
现在养一头猪能赚200多元
“今天生猪收购价为18元/公斤。这个价位已经稳定了两周多。”萧山新欣种猪有限公司总经理孔伟东说道。每年这个时候，受腌制腊肉、灌制香肠以及春节临近的节日效应等影响，猪肉价格都会有一波走高行情。
“现在养猪有一定盈利空间，一头可以赚200多元。”孔伟东说，这个价位也让杭州生猪养殖户的生产成本收益进入相对合理的绿色区域。
