| 核心提示：目前，我国小麦已自南向北开始了收获。据统计，我国每年小麦种植面积都在亿亩左右，收获亿吨小麦籽粒的同时也产出亿吨麦秸，麦秸的科学利用再次受到各界的重视。挖掘麦秸的使用价值，提升麦秸的饲用价值，用麦 |
目前，我国小麦已自南向北开始了收获。据统计，我国每年小麦种植面积都在亿亩左右，收获亿吨小麦籽粒的同时也产出亿吨麦秸，麦秸的科学利用再次受到各界的重视。挖掘麦秸的使用价值，提升麦秸的饲用价值，用麦秸生产出具有较高经济价值的畜产品，这既是解决焚烧麦秸污染环境问题的有效途径，也是实现麦秸科学利用，缓解饲草和饲料紧张压力的有效方法。现将实践中麦秸饲草性有效利用的麦秸氨化饲料制作技术和麦秸微贮饲料化技术两个方法做一介绍。
麦秸氨化饲料制作技术
一、什么是麦秸氨化饲料
在麦秸中加入一定比例的氨水、无水氨、尿素或异尿素等溶液，以提高麦秸的消化率和营养水平的处理方法所生产的麦秸饲料称之为麦秸氨化饲料。麦秸氨化是迄今为止最经济、简便、实用的麦秸饲料化处理技术之一，也是我国目前在畜牧业生产中发展最快、应用最广泛的方法。
二、氨化麦秸可选择的氨源有哪些
目前麦秸氨化的主要氨源有液氨、尿素、碳铵和氨水。
液氨：又叫无水氨，是最为经济的一种氨源，氨化效果也最好。尿素：是目前我国普遍使用的一种氮源，氨化效果仅次于液氨。碳氨：是我国化肥工业的主要产品，供应充足，价格也便宜，而且使用方便。氨水：运输量大，仅适合临近化工厂的地方应用。
三、麦秸氨化技术主要有哪些
（一）堆垛氨化技术：堆垛氨化技术又叫堆贮法、垛贮法。具体操作规程是：
在干燥的平整地上铺开0.1～0.2毫米厚的无毒聚乙烯薄膜，把切碎的麦秸加水20％左右，混合均匀，在铺好的塑料膜上打垛，垛高2米、宽2～3米、长度可根据加工草的多少而定。为了通氨，可在垛的中间埋一根多孔的硬塑料管或胶管。垛下垛上铺、盖的塑料薄膜每边留出50～100公分，以便折叠，用泥压封，不使漏气。最后，将硬塑料管与液氨罐接通，按麦秸重量的30％通氨。氨用量可以通过称液氨罐或用流量计计算，也可根据氨在垛内鼓起塑料膜的程度估计。最后取出垛中的塑料管，将孔洞用胶布粘贴。
（二）窖池氨化技术：窖池氨化技术是我国目前推广应用最为普遍的一种麦秸氨化技术方法。其一是可以一池多用，既可以用来氨化麦秸，也可以用来微贮或青贮，而且还可以常年使用和多年使用；二是好管理，避免了老鼠啃坏塑料薄膜等缺点；三是可以节省塑料薄膜的用量，降低了成本；四是容易测定麦秸的重量，便于确定氨源的用量。
窖的大小根据饲养家畜的种类和数量而定。建窖以长方形为好，如在窖的中间砌一隔墙，成为双联池则更好，其优点是可以轮换处理麦秸，若用此窖搞青贮，还可以减轻取用青贮料喂畜过程中发生二次发酵。
制作步骤：先将麦秸切至3～5厘米左右，一般粗硬的麦秸切得短些，较为柔软的可以稍长些。每100千克麦秸（干物质）用5千克尿素（或碳氨）、40～50升水。把尿素（碳氨）完全溶于水中，分数次均匀地撒在麦秸上，入窖前后喷洒均可。边装窖边踩实，装满踩实后用塑料薄膜覆盖密封，再用细土压好即可。
麦秸氨化除了用窖池或堆垛外，还可以用塑料袋或水缸，塑料袋一般不宜过大，待麦秸与尿素水溶液搅拌均匀后，放入袋中压实压紧，扎口密封，可在袋的周围放一些老鼠药以防鼠咬。若用缸，则把掺好尿素水溶液的麦秸放入缸中压紧，盖上塑料薄膜封严即可。
四、如何识别氮化麦秸的质量
氨化好的麦秸，质地变软，颜色呈现出棕黄色或浅褐色，释放出余氨后有糊香气味。如果麦秸变为白色、灰色，发粘或结块等，说明已霉变，不能喂牲畜。如果氨化后麦秸的颜色同氨化前基本一样，虽可饲喂，但说明没有氨化好
五、氮化麦秸如何保存
氨化麦秸在垛中、窖中或其他容器中可保存很长的时间，只要塑料薄膜不破、不漏气漏氨就行。但必须注意防鼠害、人畜践踏、风吹雨打等损坏塑料薄膜。
氨化麦秸到期后，就可以开窖或开垛。如用液氨处理的，麦秸的含水量在20％以下，就可以打开一部分晾晒一两天，放走剩余的氨后，投喂家畜。用完后，再打开另外一部分晾干投喂，直到用完。
如果用尿素或其他氨源处理，含水量大，可将垛上的塑料薄膜全部取掉，整垛的草全部晾晒，干燥后放入草棚或房舍内备用。
麦秸微贮饲料技术
一、什么是麦秸微贮饲料
在麦秸中加入微生物高效活性菌种——发酵活干菌发酵后的饲料。
二、微贮饲料制作中的活干菌一般包括那些菌种
乳酸菌、纤维分解菌和丙酸菌等。乳酸菌所产生的乳酸可以被家畜完全吸收利用；纤维分解菌可分解麦秸中的纤维素和半纤维素；丙酸菌则可以起到一定的防霉、防腐作用。
三、麦秸微贮饲料的贮存方法有哪些
水泥池微贮法。密封性好，经久耐用。
土窖微贮法。贮量大，成本低，方法简单。
塑料袋窖内微贮法。适于处理100～200千克麦秸。
大型窖微贮法。省工、省时、效率高。
四、麦秸微贮饲料制作分哪些步骤
1.菌种的复活在处理麦秸前，先将菌剂倒入水中充分溶解，然后在常温下放置1～2小时，使菌种复活。复活好的菌剂一定要当天用完，不可隔夜使用。
2.菌液的配制与辅料的添加将复活好的菌剂倒入充分溶解的0.8％～1.0％食盐水中拌匀。在微贮麦秸时应根据自己拥有的材料，加入千分之五的玉米面、麸皮。为发酵初期菌种的繁殖提供营养物质。加玉米面、麸皮时，铺一层麦秸撒一层粉。
3.麦秸的长短用于微贮的麦秸一定要铡切，养羊用3～5厘米，养牛用5～8厘米。
4.麦秸入窖在窖内每铺放20～30厘米厚的麦秸后，在麦秸上均匀喷洒菌液水，然后压实，直到高于窖口40厘米再封口。
5.封窖在入窖的麦秸最上层均匀洒上食盐粉，食盐的用量为每平方米250克。压实后盖上塑料薄膜。在塑料薄膜上面撒20～30厘米厚的麦秸，覆土15～20厘米，密封，以隔绝空气，保证微贮窖内呈厌氧状态。
6.微贮饲料水分控制与检查微贮饲料的含水量是否合适，是决定微贮饲料好坏的重要条件之一。因此，在喷洒和压实过程中，要随时检查麦秸的含水量是否合适，各处是否均匀一致。含水量的检查方法是：抓取麦秸试样，用双手扭拧，若有水往下滴，其含水量约为80％以上；若无水滴，松开手后看到手上水分很明显约为60％左右；若手上有水分（反光），约为50％～55％；感到手上潮湿约40％～45％；不潮湿在40％以下。微贮饲料含水量要求在60％～70％最为理想。
7.麦秸微贮后的管理麦秸微贮后，窖池内贮料会慢慢下沉，应及时加盖土使之高出地面；并在周围挖水沟，以防雨水渗入。
五、麦秸微贮饲料怎样饲喂家畜
麦秸微贮饲料应以饲喂草食家畜为主，可以作为家畜日粮中的主要粗饲料，饲喂时可与其它草料搭配，也可与精料同喂。家畜对微贮料有一个适应过程，应循序渐进，逐步增加。一般每天每头（只）微贮料的饲喂量为：奶牛、育成牛、肉牛15～20千克，羊1～3千克，马、驴、骡5～10千克。
六、微贮窖的大小如何确定
可根据饲养的牛羊的数量来定，一般情况下，制作1窖微贮饲料，可供使用2～3个月即可，如常年饲养可多建几个窖交替使用。若只养1～2头牛，则建议使用塑料袋微贮。每立方米微贮窖可容纳200～300千克麦秸。
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