一、地块选择。选用前茬作物为非十字花科作物、土壤耕层深厚、地势平坦、排灌方便、土壤结构适宜和理化性能良好的地块。
二、品种选择。选用抗逆性强，适应性广商品性好，高产优质，耐贮藏的优良品种，不要使用转基因菜花品种。
三、主要栽培技术
１、种子处理。 将种子放在３０－４０℃的温水中搅拌１５分钟。除去瘪籽，在温水中浸泡５小时，再用清水洗干净，用种子重量０．４％的５０％Ｂｔ可湿性粉剂拌种杀菌。
２、育苗。 ⑴播期：根据花球上市时间和选用的不同品种来确定播种期。 ⑵苗土消毒：用５０％多菌灵可湿性粉剂与７０％代森锰锌可湿性粉剂按１：１混合，按苗床计算，每平方米用药８－１０克与１５－３０公斤细土混合，制成消毒土。用８×１０厘米的营养钵，先在营养钵内装营养土５厘米，再装消毒土２厘米，把营养钵摆在苗床内，浇足底水，水渗后覆一层细土，每钵下种子２粒，播种后盖消毒土１厘米。苗龄３０天左右，长出５－６片叶即可定植。
３、定植。 亩施优质腐熟栏肥４０００－５０００公斤，深耕２０厘米，把肥料翻入土里，然后做成高垄。定植时选用壮苗，无病虫为害。亩穴施三元复合肥２０－２５公斤，密度为２５００－３０００株／亩，定植后浇封崦水和缓苗水。
４、实行三巧管理。 ⑴巧蹲苗：浇１－２次缓苗水后进行蹲苗，促根系深扎和多生次生根。蹲苗以７－１０天为宜，蹲苗期遇雨可适当延长蹲苗期。⑵巧追肥浇水。蹲苗结束立即追肥浇水。一般掌握在花球直径达到２－３厘米时，应适时追肥浇水。亩施尿素１０－１５公斤，尿素要坑施１２厘米以下，可以提高肥料利用率，又能使硝化作用减缓，减少花球对硝酸盐的积累。在花球旺盛生长期，不可缺水干旱，一般地块可７天左右浇１次，直到收获。 ⑶巧盖花。花球接近生长中期，长成半花球时，应注意盖花，掰掉下部老叶片，盖在花球上，使花球保持白色。盖花还有防止尘埃污染和后期防霜冻作用。
５、防治病虫害。 蚜虫用１０％吡虫啉可湿性粉剂１５００倍液喷雾；菜青虫，于二龄虫盛期用５％抑太保乳油或５０％锌硫磷乳油１０００倍液喷雾；小菜蛾，于二龄幼虫盛期，用Ｂｔ乳油２００倍液或用抑太保乳油２０００倍液喷雾；黑腐病，发病初期喷７７％可杀得可湿性粉剂或７２％农用链霉素４０００倍液；黑斑病，发病初期喷洒７５％百菌清可湿性粉剂５００－６００倍液，或５０％扑海因可湿性粉剂１５００倍液。
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