- 2008-01-24 15:44:21辣椒加工十六法
- 一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二.... [阅读全文]
- 来源：互联网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-15 15:59:32黄瓜果脯的制作工艺
- 1.选料。选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料，可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。 2.去瓤。黄瓜洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5一2厘米的圆形通心器捅.... [阅读全文]
- 来源：中国经济网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-15 15:59:05莲藕的加工制作
- 1.选料。选用含淀粉率高、组织充实、不腐烂、新鲜的三节莲藕作原料。 2.清洗。用水洗净泥沙及杂质，去掉藕蒂。 3.磨浆。把藕用粉碎机粉碎成细浆，越细越好。 4..... [阅读全文]
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- 2008-01-15 15:09:44辣白菜的腌制法
- 一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成.... [阅读全文]
- 来源：中国经济网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-10 14:35:32竹笋罐头的制作
- 1．选料处理：挑选笋肉厚实、无虫蛀、表面干、质地嫩的竹笋，去除老根和外壳。 2．预煮切片：竹笋入锅用沸水煮1小时，出锅后用流水冷却，再用pH值为4.2～4.5的盐.... [阅读全文]
- 来源：江苏农业信息网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-08 15:47:23莲藕生长发育特点
- 莲藕，简称莲，别名莲菜、荷藕等，起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人.... [阅读全文]
- 来源：北京现代农业信息网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-04 11:03:56秋延后菜花贮藏技术
- 晚秋初冬收获的菜花进行假植贮藏，可以延长供应期，提高经济效益，下面介绍几种主要贮藏方法。 1、沟藏首先挖东西延长沟，一般沟宽1-1.5米，深1-1.2米，长可根据.... [阅读全文]
- 来源：互联网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-02 13:24:56根用芥菜的贮藏保鲜法
- 根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜.... [阅读全文]
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- 2008-01-02 11:51:32冬瓜秋延贮藏及保鲜法
- 我国冬瓜的产量较高，每年秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，价格猛跌。农家若能利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜，既可延长冬瓜的销售供应期，又可大.... [阅读全文]
- 来源：农村经济信息网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2007-12-29 09:53:42茄子的采收与贮运
- 茄子是以嫩果供食用的产品，保护地生产的茄子又是以反季节上市为主的商品，大多要远销到国内外市场，因此，包装保鲜尤为重要。要做好这项工作，首先应了解茄子采.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
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