- 2008-01-24 16:35:11南瓜酱油加工技术
- 南瓜资源丰富，价格低廉，如能将其加工成酱油，可以增加附加值，是农民致富的好门路。选用老熟的南瓜，加工成酱油，其成品色泽红褐，味道鲜香浓醇。 1、工艺流程.... [阅读全文]
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- 2008-01-24 16:34:38巧做南瓜粉
- 1、处理 将南瓜洗净，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。 2、切丝 将南瓜用切菜机切成丝，放入清水中浸泡1小时后取出。 3、晾晒 选一块干净的场地，铺上纱布，把.... [阅读全文]
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- 2008-01-24 16:34:10加工南瓜糕
- 1、处理 将南瓜用清水洗净，削掉皮，除去瓜瓤及瓜子，切成大小适宜的块。 2、预煮 将南瓜块倒入锅中，加入约占南瓜重量50%的水，煮至南瓜块变软时为止。 3、打浆.... [阅读全文]
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- 2008-01-24 16:33:05脱水南瓜片加工方法
- 工艺流程主要步骤包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脱水和包装等。 原料 应选择风味好、表皮平滑、肉质呈橘红色的老熟南瓜为原料。 清洗 将南瓜于清洁水中洗涤。.... [阅读全文]
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- 2008-01-24 16:30:46西红柿汁发酵饮料的原料配方及制作方法
- 原料配方 西红柿汁稀释发酵母液99升砂糖200克柠檬香精0.5克 制作方法 1.制发酵母液：西红柿经挑选并用水洗净后，破碎，再用带孔径0.5毫米滤网的精选机榨汁，榨汁.... [阅读全文]
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- 2008-01-24 15:44:21辣椒加工十六法
- 一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二.... [阅读全文]
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- 2008-01-15 15:59:32黄瓜果脯的制作工艺
- 1.选料。选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料，可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。 2.去瓤。黄瓜洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5一2厘米的圆形通心器捅.... [阅读全文]
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- 2008-01-15 15:59:05莲藕的加工制作
- 1.选料。选用含淀粉率高、组织充实、不腐烂、新鲜的三节莲藕作原料。 2.清洗。用水洗净泥沙及杂质，去掉藕蒂。 3.磨浆。把藕用粉碎机粉碎成细浆，越细越好。 4..... [阅读全文]
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- 2008-01-15 15:09:44辣白菜的腌制法
- 一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，同时把适量梨擦成.... [阅读全文]
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- 2008-01-10 14:35:32竹笋罐头的制作
- 1．选料处理：挑选笋肉厚实、无虫蛀、表面干、质地嫩的竹笋，去除老根和外壳。 2．预煮切片：竹笋入锅用沸水煮1小时，出锅后用流水冷却，再用pH值为4.2～4.5的盐.... [阅读全文]
- 来源：江苏农业信息网编辑：刘琳 评论：0阅读：
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