- 2008-04-09 13:50:23四川天然鲜竹笋的加工工艺
- 四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-04-09 13:49:21红薯多出粉加工诀窍
- 1、适时起薯红薯起早了成熟不够，出粉率低；起晚了易受霜冻，也影响出粉率。早熟品种以9月10日20日、晚熟品种以下霜前35天起薯，出粉率最高。因为此时气温适宜，.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-04-03 11:36:20辣椒加工十招
- 一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1～2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。 二、.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-04-03 11:34:12速冻果蔬加工的新技术
- 一、选料 加工速冻果蔬的原料要充分成熟，色、香、味能充分显现，质地坚脆，无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤，最好能做到当日采收，及时加工，以利于.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-03-10 11:18:43榨菜脱水腌制要点
- 1.收购青菜头 选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。 2.剥菜 将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3.第一次腌制 按每100千克剥好的菜头用.... [阅读全文]
- 来源：云南科技报编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-26 13:37:03大蒜加工脱水蒜片技术
- 把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。 一、工艺流程 挑选清理切片漂洗脱水（烘干）平衡水分分选包装成品。 二、工艺要点 （一）.... [阅读全文]
- 来源：广西农业信息网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-19 14:55:00三招巧贮西红柿
- 塑料袋贮藏法 把西红柿装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45至60厘米、宽30厘米的塑料袋中，在袋口下1/3处用细钉扎3至4对对称小孔，密封袋口，放在阴凉、干燥.... [阅读全文]
- 来源：天津日报编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-14 11:58:05科学贮藏马铃薯
- 堆藏法 选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将马铃薯入仓，一般每平方米堆750公斤，高约1.5米，周围用板条箱、箩筐或木.... [阅读全文]
- 来源：天津日报编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-14 11:21:24保鲜技术 辣椒叶保鲜有新招
- 辣椒叶味甘甜而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其它营养物质，开发价值很大。 一、摘叶。当大部分辣椒成熟后，于上午露水干后，选择叶片肥大，无农药.... [阅读全文]
- 来源：西北信息报编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-03 16:29:49南瓜肉汁加工技术
- 南瓜肉汁是一种纤维素多、营养丰富、老少皆宜的保健食品，对治疗糖尿病效果好，对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。南瓜品种很多，以中、晚熟品种为好。选个大、.... [阅读全文]
- 来源：中国经济网编辑：刘琳 评论：0阅读：
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