- 2007-11-26 13:18:31果蔬呼吸作用的定义、方式及呼吸类型
- 果蔬在贮藏中，生命活动的主要再现是呼吸作用。呼吸作用的实质是在一系列专门酶的参与下，经过许多中间反应所进行的一个缓慢的生物氧化一还原过程。呼吸作用就是.... [阅读全文]
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- 2007-11-26 13:14:18贮运期间要防止果蔬“发汗”
- 果蔬在贮运中常可见到产品表面有凝结的水珠，这种现象称为结露（俗称发汗）。结露为微生物的迅速繁殖和生长创造了有利条件，特别是受机械损伤后的果蔬，更易引起.... [阅读全文]
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- 2007-11-26 13:09:39怎样施肥确保大白菜品质
- 有菜农对自己种植的大白菜品质不满意，说白菜棵大、叶大、色绿、外叶披散。问怎么施肥才能保证大白菜的品质？要保证大白菜的品质，就要做好下列三个关键时期的管.... [阅读全文]
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- 2007-11-26 13:00:46果蔬成熟度的判断
- 确定果蔬成熟度应综合各方面因素加以分析判断。一般多以感官及果实生长期来判断，同时参考其它方面。通常从下面几个方面来判定。 （1）色泽：一般果实成熟前为绿.... [阅读全文]
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- 2007-11-26 11:51:46蔬菜种子催芽技巧
- 温水浸种浸种的水温在30℃左右，白菜、萝卜、甘蓝等十字花科种子要浸泡３小时，番茄、南瓜、黄瓜种子要浸泡6小时左右，冬瓜、丝瓜、辣椒、茄子种子要浸泡24小时.... [阅读全文]
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- 2007-11-26 11:18:58露地西红柿越夏管理的要点
- 我省安丘市，露地西红柿的种植面积比较大，在夏季高温季节，露地西红柿的管理应该注意哪些方面呢？笔者采访了部分当地种植户，总结了以下几点： 选择抗病耐热品.... [阅读全文]
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- 2007-11-23 16:34:51秋菜贮存诀窍
- 大葱：将新鲜大葱连续晾晒，不要将葱叶摘掉，街大葱绿叶变黄逐渐干枯，葱叶养分已转移到葱白时，可编结成束挂在室外阴凉通风处。大葱怕热不怕冷，不要连续曝晒及.... [阅读全文]
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- 2007-11-23 15:52:45出口大蒜食品加工技术
- 一、大蒜粉：大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下：①选料一一选用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无破损的大蒜.... [阅读全文]
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- 2007-11-23 15:38:11桂花梨蓉
- 本品具有桂花与梨的配合芳香及梨蓉固有的浅淡鲜明的颜色及风味。 工艺流程：原料选择处理加糖煮制成型烘干成品包装 加工要点： 1.原料选择与处理：选择.... [阅读全文]
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- 2007-11-23 15:37:41风味香椿的加工
- 一、速冻香椿：将香椿洗净、晾去表面水分，用塑料保湿袋包好，放在冻结装置内快速冻结，在40-60分钟内迅速达到-35℃。冻结后，就可装箱外运销售。解冻后食用，味.... [阅读全文]
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- 2007-11-22 14:40:01秋冬季番茄的田间管理技术
- 一、搭架绑蔓定植成活后，应及时搭架，可选用长1.6-1.8米、食指粗的竹竿或树条，在离植株8-10厘米的沟侧插牢，并联结成高人字架。植株生长到一定高度时，分次用.... [阅读全文]
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