- 2008-11-24 16:08:10柴山药的精加工
- 为了提高经济效益，经过粗加工的柴山药，直径在1cm以上的还能挑出来进行精加工，精加工的技术要点是： 1.洗货：将需要精加工的柴山药倒入水池内冲洗，洗去上面的.... [阅读全文]
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- 2008-11-24 15:54:54柴山药的粗加工
- １．挑选：凡是长２０ｃｍ以上、直径３ｃｍ，且无虫咬、无霉烂、无伤疤、直顺的柴山药都可选出进行加工。 ２．去皮：用打皮刮刀把选出的柴山药外皮刮掉，要求老.... [阅读全文]
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- 2008-11-24 15:35:01长形山药块茎保鲜技术
- 山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为地下之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉.... [阅读全文]
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- 2008-11-24 14:33:02菠菜薄膜包装冷藏保鲜方法
- 菠菜是一种典型的绿叶菜，在贮藏过程中食用品质下降很快，主要表现为脱水萎缩、褪绿黄化和腐烂，在蔬菜库中仅有10天左右的保鲜期。 由于菠菜能耐受-9℃的低温，.... [阅读全文]
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- 2008-11-24 14:32:11冻藏菠菜的栽培及冻藏技术
- 冻藏菠菜于仲秋播种。在生长期间，气候逐渐凉爽，昼夜温差增大，日照逐缩短，适合菠菜叶原基分化和叶片生长，在生长后期又进行培土软化，所以植株积累的养分多，.... [阅读全文]
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- 2008-11-24 14:30:23脱水菠菜加工技术要点注意
- 脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，以阻止微生物的活动，同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使产品可以.... [阅读全文]
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- 2008-11-24 14:01:30怎样生产萝卜芽
- 萝卜芽菜是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。生产方式灵活多样，可以利用各种设施进行生产，如冬季可利用日光温室、改良阳畦等进.... [阅读全文]
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- 2008-09-10 17:04:03绿豆芽简易生产技术
- 绿豆芽作为一种蔬菜是指利用绿豆种子在黑暗或弱光条件下，采用无土栽培的方法，直接生长出来可供食用的幼茎，俗称银芽。由于绿豆芽具有口感爽脆、纤维少、清洁无.... [阅读全文]
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- 2008-09-10 13:43:30芹菜的贮藏与加工
- 假植贮藏：将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量，防止前期发热腐烂和后.... [阅读全文]
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- 2008-09-09 14:15:56菇蒜辣酱的加工
- 新型复合调味品菇蒜辣酱，既可自食，又可馈送亲友，还可出售，当是一种利用市� ⒓际踔赂坏纳虾妹怕贰� 一、 配方 1.主料：平菇35千克，豆瓣酱25千克，大蒜35千克.... [阅读全文]
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- 2008-09-09 13:47:39竹笋保鲜贮藏技术与方法
- 竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2 g,竹笋还含有人体必需的多.... [阅读全文]
- 来源：浙江农网编辑：刘琳 评论：2阅读：
- 2008-09-09 13:44:44茄子的深加工及贮藏技巧
- 每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。 1、美味茄片 新鲜茄子切成片状，按100公斤茄片16公斤盐的.... [阅读全文]
- 来源：甘肃农民报编辑：刘琳 评论：0阅读：
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