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- 2008-02-18 16:42:35羊肉松的加工技术
- 1、配料标准： 主料：羊肉5公斤。 辅料：精盐150克，白糖150克，葱末100克，姜末50克，高粱酒100克，味精10克、茴香末5克，丁香末2.5克。 2、加工方法： 原料整.... [阅读全文]
- 来源：中国农业技术网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-18 16:41:176种羊肉产品加工技术
- 一、羊肉香肠 通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。 1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20-30%的.... [阅读全文]
- 来源：中国农业技术网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-14 14:56:36松花蛋肠加工工艺
- 松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售.... [阅读全文]
- 来源：中国农业信息网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-03 16:38:36兔肉腌腊制品加工
- 腌腊制品：兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。 1、缠丝兔：缠丝兔是四川著名传统特产，其中又以成都、广汉所产的缠丝兔最.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-03 16:37:00辣味兔肉干的加工工艺
- 兔肉营养丰富，据《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明，兔肉蛋白质含量高，而且兔肉蛋白质中赖氨酸含量高.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：1阅读：
- 2008-02-03 16:35:15生兔皮的初加工
- 一、兔宰杀取皮方法 (一)宰前准备?为了保证兔皮和兔肉的品质，对候宰兔必须做好宰前检查，宰前饲养和宰前断食等工作。 1、宰荫检查 进入屠宰场的候宰兔必须具有.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-03 16:28:44牛肉干的土制加工方法
- 选择新鲜牛肉，以牛的前后腿瘦肉为佳。格原料剥去皮，剔去骨，并将脂肪及筋腱除去，然后用清水将肉洗净滤干，切成0.25千克左右的小块。 再将小肉块放人锅里，加.... [阅读全文]
- 来源：中国经济网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-02-03 16:27:41驴肉干的生产工艺
- 驴为食性较广的草食动物，具有易饲养，抗病力强等特点。驴广泛分布在我国北方，在我省的海东地区也饲养有一定数量的驴。驴体形较大，体质结实，体躯粗、圆、较长.... [阅读全文]
- 来源：安徽农网编辑：刘琳 评论：0阅读：
- 2008-01-25 14:15:46无铅皮蛋加工方法
- 无铅皮蛋加工方法很多，其中尤以浙江省农科院2000年4月6日获得国家发明专利的无铅皮蛋腌制剂和用腌制剂加工皮蛋的方法加工的皮蛋弹性好，松花多，风味优雅，相对.... [阅读全文]
- 来源：互联网编辑：刘琳 评论：1阅读：
- 2008-01-25 14:01:18真空熟咸蛋加工方法
- 无论泥灰生包和盐水泡制咸蛋都存在贮存时间稍长便出现盐分浸透过多，蛋白过咸，蛋黄易变黑等缺点。用浙江省农科院申请的国家发明专利咸蛋腌制剂和用腌制剂加工熟.... [阅读全文]
- 来源：互联网编辑：刘琳 评论：0阅读：
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